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自制西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭的做法私家菜

西班牙海鲜饭,可以用两个字来形容--豪华,事实也确实是这样,用料很多,虽然过程并不难,但其中一些原料在平时中餐过程中用不上,准备起来就稍嫌繁琐,为了原料尽量齐全一些,我们还专门去了进口商品较多的一家超市。北京军海癫痫病医院

西班牙海鲜饭

原料:免淘洗珍珠米200克、30克、花200克、8只、文蛤

配料:橄榄油、洋葱半个、蒜3瓣、青甜椒半个、红甜椒半个、番茄2个、口蘑4个、青豆、柠檬

调味:藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、高(含盐)400克左右、白葡萄酒150克左右

西班牙海鲜饭的做法陕西癫痫医院有那些

1、清水里加一些料酒(利于去腥),把干贝放进去浸泡15分钟,泡好后撕去不好的筋皮部分,清洗干净。

2、准备好需要的菜菜。

3、准备好需要的菜菜。

4、准备好大米。

5、准备好海鲜类,这是我今天用的几种。

6、青红椒切碎。

7、番茄、洋葱切碎,口蘑切片。

8、蒜切成蒜末,准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。

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9、准备好白葡萄酒。

10、锅里倒入橄榄油,放入洋葱末和蒜末炒出香味,再倒入青红椒,放欧芹和辣椒粉翻炒。

11、放入番茄碎,炒至出汤汁,倒入大米和藏红花,放黑胡椒碎,炒至米粒完全被汤汁裹住。

12、倒入白葡萄酒和高汤。

13、再放入口蘑片和干贝,小火煮15分钟左右。

14、15分钟后,汤汁基本收干。

15、放入海鲜和青豆,再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁,可以再郑州什么医院治疗癫痫撒一些欧芹,拌匀即可。

西班牙海鲜饭的做法小贴士

1、做西班牙海鲜饭的米比较重要,最好是用西班牙产的圆短米,我在超市里没看到,这次用珍珠米代替了,做海鲜饭的米不用洗,选免淘洗的即可,如果追求更正宗的口感,可以去网上逛逛哈。

2、不管是海鲜还是蔬菜,都可以根据自己的喜好增加或减少。

3、没有买到新鲜的欧芹,在超市里买的干欧芹切片,辣椒粉最初是想用西班牙产的,但包装的量太大放弃,最后用的是奥地利产的辣椒粉,也带些许烟熏味。

4、我今天用的高汤里面有盐,所以没有加盐。 沈阳哪看癫痫病

5、除了文蛤,其它几种海鲜我都先用水焯了一下,青豆也是如此。

健康饮食网小提示

:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

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