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饮食养生:提醒变质食物如何通过气味来辨别

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如何选择营养?怎样选择饮食?无论如何吃都会给身体带来一定的影响。

提醒 变质食物如何通过气味来辨别。

新鲜食物在常温下长期放置,会因腐败变质而完全失去食用价值,误食后还会引起食物中毒。

食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险!有毒!”、“请勿食用”等信息。

1. 酸臭味富含碳水化合物类食物,例如粮食、蔬哪家医院治癫痫病是比较专业的菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。

碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。

米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。

2. 霉味受到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质。

霉菌通常在含碳水化合物的食物上容易生长。

粮食是霉菌损害最严重的食物,所以存放粮食一定要保持通风,以防霉菌生长。

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如何选择营养?怎样选择饮食?无论如何吃都会给身体带来一定的影响。

提醒 变质食物如何通过气味来辨别。

3. 腐臭味富含蛋白质食物的腐败变质,主要以蛋白质的分解为特征,产生腐臭味。

常见的例子如鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等食物变质产生腐臭味。

4. 哈喇味哈喇味是脂肪变质产生的。

食物中的脂肪通常容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,也就是酸败的产物。

常见的肥肉由白色变黄就是属于这类反应,食用油储存不当或储存黑龙江中亚癫痫病医院怎么样时间过长也容易发生这类变质,产生哈喇味。

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