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节气养生:大年初一为什么要吃汤圆

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你了解大年初一为什么要吃汤圆吗?关于大年初一为什么要吃汤圆,不少人认为汤圆有团圆、圆满之意,是这样的吗?下面小编为您介绍。

大年初一为什么要吃汤圆?汤圆又称元宵或者汤团,是中国最传统的食品之一,有的地方称之为中国的品牌小吃。

据资料记载,它起源于汉朝,南方人做汤圆馅心花样繁多,有芝麻馅,糖馅,豆沙馅,果仁馅,荠菜馅等,汤圆的口感软糯,润滑,爽口,南京人比较爱吃,每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗,象征着合家团圆幸福,万事如意。

除夕围着熊熊大火守了大半宿的夜,初一早上自然起得晚。

起晚了,饿过劲儿了,做中饭嫌早,不弄点东西填肚子又怕待会儿饿,于是,汤圆就在家庭主妇的巧手中“闪亮登场”了。

大年初一为什么要吃汤圆?主要是从形状上取其团圆、圆满之意,从味道上取其甜甜美美之意,从滚动的状态上取其做事顺利时间过得快之意。

在川东北一带,大年初一早上,家家户户都会吃又癫痫突然发作的时候会死人吗白又糯的汤圆。

不过,此时的汤圆被称为“元宝”,预示着新年发大财。

当然,吃“元宝”之前,大人们也会在门口点燃三炷香,用碗盛上4个“元宝”,献给去世的老祖宗们。

近年来,受到北方包饺子时放硬币的影响,广安市民也喜欢在“元宝”里藏硬币,谁吃到就表示谁运气更好。

大年初一这天,汤圆不叫“汤圆”,叫“元宝”,吃汤圆也不叫“吃汤圆”,叫“得元宝”。

因为在家乡话中,常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。

为图个来年吉祥,大年初一,大人小孩都得禁口。

这里还有个故事。

有个口齿不清的小孩,大年初一围着灶台帮母亲端汤圆,按照长幼辈分一边端一边高兴地说:“爷爷吃了,爹吃。

爹吃了,妈吃。

妈吃了,我吃。

”但他把“吃”都发成了“死”,气得大家把碗都摔成了八块。

小孩不知发生了什么事,无奈地说了句:“这好!大家都‘死’(吃)不成了。

”大年初一的早餐,扬州人山西治疗癫痫病的医院排行十分看重。

人们一改往日到茶馆吃早茶的习惯,全家人团聚在家里,吃上一碗热气腾腾的汤圆。

扬州汤圆的做法多种多样,有一种汤圆叫“四喜汤圆”,用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成,因其取意“事事如意”,“合家团圆”,而倍受扬州人喜爱。

上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆,意味新年圆圆满满,而且要有汤水,寓意有财有势。

汤圆的馅子也有多种,黑洋酥,豆沙、猪肉糜,最受欢迎的是黑洋酥,其实就是黑芝麻打成粉状,然后加猪油相拌,这大概和上海人受小苏州影响大、口味欢喜甜咪咪的缘故。

当然北方也有汤圆,称之为“元宵”,是在正月十五元宵节吃的节令食品。

制作上也特别,是将心子放在粉子里滚动让其粘上粉子而成。

汤圆油脂含量高,应适量食用汤圆的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。

米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。

传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤孩子抽搐是什么原因引起的圆。

以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。

近年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。

加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。

目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。

吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。

否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。

如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。

一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

吃汤圆的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。

红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东癫痫病怎样吃药比较安全西最好改日再吃。

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