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胡萝卜蛋糕制作方法胡萝卜蛋糕的做法糕点食谱

早就对胡萝卜蛋糕心生向往,只因为挪红姐姐的推荐。北京军海癫痫病医院

看了挪红姐姐胡萝卜蛋糕的做法,就立刻决定要试一试了。正好芒果干妈送了他一台手动原汁机,我给芒果做了胡萝卜橙汁,剩下的胡萝卜渣,用来做胡萝卜蛋糕再合适不过了。

蛋糕的原材料和制作方法99%照抄挪红姐姐的菜谱,只在以下几点略作了小改动:

1.原方子中用胡萝卜丝220g,我是用260g胡萝卜榨汁后剩下的胡萝卜渣。

2.原方子中直接在蛋糕表面装饰,我的蛋糕稍微薄一些,两层放在一起,中间有夹层。

3.原方子中表面装饰用的是核桃仁,我用的是蔓越莓干和椰蓉。

4.原方子中奶油奶酪涂层里用的是橙子果肉,我用的是酸甜味道的丑桔果肉。

其实这些小改动并不会影响蛋糕主体的风味。制作好的胡萝卜蛋糕,吃不出什么胡萝卜的味道,但是胡萝卜的是不打折扣的。加了肉桂粉之后,蛋糕散发出浓郁的香味,搭配加了酸甜桔肉的奶油奶酪涂层,香、酸、甜,还有表层的西安癫痫病哪里治得好蔓越莓干和椰蓉带来的不同味道和香气,混合在一起,是一款绝对不同以往的蛋糕。芒果小娃娃对于麻麻的烘焙作品想来给面子,啊呜一大口,吃得满脸笑容。

胡萝卜蛋糕:浓浓的异域风情

蛋糕体材料:鸡蛋4个,白糖120g,胡萝卜260g,盐1小撮,食用油55g,普通面粉180g,肉桂粉8g,泡打粉7m1

涂层和装饰材料:奶油奶酪200g,黄油50g,白糖15g,丑桔果肉3瓣

烘焙方法:28*28厘米方烤盘,烤箱中层,170度,25分钟

胡萝卜蛋糕制作方法

1.胡萝卜洗净,刮去外皮,切块

2.用手动原汁机榨汁

3.榨汁剩余的胡萝卜渣留下,加入盐和食用油拌匀

4.鸡蛋和白糖120g放入打蛋盆中打发

5.打到这种体积变得很大,蛋液十分浓稠,筷子插进去都可以立得癫痫牡丹江能做检查吗住就可以了

6.倒入用盐和油拌匀的胡萝卜渣,用打蛋器低速打两圈拌匀

7.面粉、肉桂粉、泡打粉混合均匀

8.过筛到蛋液中

9.再用打蛋器打几圈,形成均匀的面糊,搅拌好的面糊时这样的

10.将蛋糕糊倒到烤盘中,用刮板刮平

11.放入170度预热好的烤箱中层,上下火,20-25分钟

12.烤蛋糕的时间我们来做夹心和涂层。软化的奶油奶酪和黄油加15g白糖放在一起,用打蛋器打匀

13.丑桔3瓣去掉外面薄薄的外皮,掰碎

14.将丑桔果肉放到奶油奶酪中,打匀,就成了奶油奶酪馅儿了

15.裁切合适大小的蛋糕,上下两层,中间涂上奶油奶酪夹心,上面涂上奶油奶酪涂层,抹平癜痫病>

16.撒上切碎的蔓越莓干,再撒上椰蓉,大功告成

美食小提示

1.如果没有手动原汁机,也可以做这款蛋糕,胡萝卜擦丝,取220g胡萝卜丝,用盐和食用油拌匀,其余所有材料和步骤不变。只是用手动原汁机榨汁后剩下的胡萝卜渣更细碎一些,用来做蛋糕的话,胡萝卜在蛋糕体中分布得更均匀,因为颗粒细小,也更容易熟透,口感更好一些。

2.用打蛋器拌匀胡萝卜渣和面粉时,要用低速,打几圈拌匀就立刻停止,不要过分搅打,以免蛋液消泡或者面粉起筋。如果担心操作不好,最好还是用刮刀用翻拌的方法仔细拌匀。

3.做这款胡萝卜蛋糕,根据挪红姐姐所述,用家里的普通面粉就可以了,也就是家里做馒头包子用的面粉。挪红姐姐说她在挪威的时候,用普通面粉和低筋面粉都试着做过,口感并无太大差别。但是春节期间在国内用低筋面粉做过一次,口感有些面面的,并不是太好,不知道是不是因为面粉筋度的问题。为稳妥起见,建议大家就用家里的普通面粉来做,我就是用家里的普通面粉做的,松软可口,很好吃。

4.奶油奶酪当然最好用kiri,可是成都专治癫癫病的医院哪个好这家伙只有1kg的大包装,拆封后如不能及时用完,会变质。我一般用卡夫,就是下图这款,250g的原装包装,用起来会比较方便。

5.奶油奶酪馅儿中的水果,建议用酸甜口味的橙肉或者桔肉,吃起来会酸甜可口,味道极棒!不建议用特别甜没酸味的水果。

6.如果您用别的模具来烤这款蛋糕,要根据模具大小和深度不同,适当调整烤制时间。烤好的蛋糕如果已经具有相当的高度,直接在顶部进行装饰就可以了,不必两层摞起来填夹心。根据挪红姐姐所述,这款蛋糕的常规装饰方法只在顶部进行装饰,四个侧面就是裸露着的。

做好的胡萝卜蛋糕小芒果吃得开心,炸好的胡萝卜汁又添了榨的橙汁,浓浓的两大杯,都被小芒果咕咚咕咚喝光了!

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