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无花果冰糖水原料和做法

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无花果

无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现,

无花果

当果子露出时,花已脱落,所以人们认为它是不花而实,故命名为无花果。无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。原料:

无花果、冰糖、水。做法:

1、挑选不太熟的无花果,洗净外皮,从蒂部撕开,如图,会渗出许多白色汁液;

2、掰开无花果连同汁液装碗内。

3、加适量冰糖;

4、加适量水;

5、上锅隔水蒸熟。

熟后,无花果瓤的颜色渗透到汤水中,种子漂浮在汤水表面

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