做德国国旗蛋糕的方法和技巧

发表日期:2021-09-16 | 来源:大寒养生网

主料:

低筋面粉(37克)、可可粉(3克)、细砂糖(40克)、色拉油(30克)、清水(30克)、鸡蛋(2只)

辅料:

红色素(4滴)、黄色素(3滴)

做法步骤:

1、首先将蛋白蛋辽宁专业治疗癫痫病医院黄分离。

2、蛋黄里加入水和色拉油,搅拌均匀。

3、然后筛入低筋粉。

4、搅拌均匀。

5、蛋白分3次加入细砂糖,中速打发。

6、打发至湿性偏干性发泡。

7、将蛋白霜和蛋黄糊混合,上下切拌均匀,然后分成三份。

8、往其中一份蛋糕糊里加入3克可可粉,拌均匀。

9、另外两份分别加入3滴黄色素和4滴红色素,并比较好癫痫病专业医院分别拌均匀。

10、将红色蛋糕糊装入裱花袋里。

11、中间三分之一的位置,挤上一层红色蛋糕糊,如图所示。放入预热好的烤箱里,180度,上下火,中层,烤3分钟。

12、然后将黄色面糊和可可面糊分别倒入到模具内,如图所示。

13、继续放入烤箱,中层,180度上下火,烤15分钟即可!。

14、出炉后,倒扣在碟子上,撕去油纸,四边裁整齐即可!。

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低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中北京癫痫病哪里治疗益肺等功效;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与菠菜、海虾、苋菜搭配;与菠萝、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;

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