鱼香肉丝这样做太好吃了

发表日期:2021-09-16 | 来源:大寒养生网

主料:

猪里脊肉(200克)、莴苣(一小根)、胡萝卜(两小根)、黑木耳(一小把)、葱末(一茶匙)、泡子姜() 泡子姜或新鲜姜(一小块)、蒜末(一茶匙)、泡红椒(4根)、水淀粉((一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀))、醋(两汤匙)、生抽(一汤匙)、白糖(一茶匙)、花生油(4茶匙)、豆瓣酱(两汤匙)

做法步骤:

1、选新鲜瘦肉(带点肥边的更好,炒出猪油更香),切成细丝,。

2、切好的肉丝放入小碗,倒入一汤匙生粉和一茶匙生抽,用筷子搅匀,。

3、将泡红椒、子姜、葱、蒜瓣和豆瓣酱切碎分别装碗,。

4、莴苣,胡萝原发性癫痫怎么办卜切丝装盘备用,。

5、泡发木耳切丝,备用。

6、调制糖醋汁。空碗里加两汤匙醋,一汤匙生粉,一汤匙白糖,搅拌均匀,备用,(注:一定要事先准备好,糖醋汁是鱼香味必要条件不可省略),。

7、热锅入油,倒入肉丝。

8、炒至快断生推至锅边,改大火,倒入姜蒜沾油爆一会,倒入豆瓣酱和泡红椒爆一会,。

9、然后迅速推炒,让豆瓣酱和肉丝等调料混合均匀。

10、混合均匀后加莴苣、木耳、胡萝卜丝继续翻炒。

11、翻炒约两分钟胡萝卜、莴苣断生,就将调好的糖醋汁沿锅边倒入,。

12、很快糖醋汁沸腾,并产生芡汁,再翻炒几下就可出锅了。

猪里脊肉的热量(卡路里)331千卡;有利:低北京军海医院评价?钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与大蒜、菜花、蒜搭配;与香菜、菊花、荞麦相克,同食可能会引起不适;

莴苣可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与菠菜、羊排、鲈鱼搭配;与辣椒、山药、白酒相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与乌鸡、桔子搭配;

蒜末的热量(卡路里)126千卡;具有温中健胃成都什么医院冶癫痫好、消食理气、杀菌等功效;可与五花肉、排骨、生菜搭配;与芒果、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

泡红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

水淀粉的热量(卡路里)73千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与猪骨、桑葚、姜搭配;与牛奶、菜心、羊骨相克,同食可能会引起不适;

太原哪家医院看癫痫好g>生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

花生油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、抗衰老、止血等功效;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

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