最正宗紫薯花酥的步骤

发表日期:2021-09-16 | 来源:大寒养生网

主料:

紫薯泥(馅料)(150克)

辅料:

普通面粉(水油皮)(100克)、猪油(水油皮)(18克)、细砂糖(水油皮)(15克)、水(水油皮)(55克)、普通面粉(油酥)(90克)、猪油(油酥)(45克)、武汉哪家儿童医院看癫痫好炼乳(馅料)(25克)

做法步骤:

1、将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀。

2、揉出手膜。

3、平均分成七小份,盖上保鲜膜松弛20分钟。

4、油酥,面粉和油搓成油酥颗粒。

5、揉成油酥光滑的油酥面团。

6、均匀的分成七个小油酥。

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7、为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉,我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团(可加可不加随意)。

8、面团松弛好后,每个水油皮包一个油酥。

9、依次全部包好。

10、取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起。

11、依次全部做好,盖上保鲜膜松弛15分钟。

12、紫薯蒸熟捣成泥加西安哪里看癫痫入炼乳拌匀。

13、搓成30克的紫薯小球备用。

14、取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下。

15、按扁包上紫薯馅料。

16、收口朝下搓成圆球,用锋利的刀切成“米”字成荷花酥。

17、另外的包好按扁均匀切成8份,中间不切断。

18、切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下,成菊花酥。

湖北治羊癫疯哪家好>19、还是包好按扁成圆形面片。

20、先切6大份,再每小份各划三刀(三刀只需划破皮就行)中间不切断。

21、按照六份捏起成紫荆花酥。

22、全部做好。

23、烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉。

24、荷花酥。

25、菊花酥。

26、紫荆花酥。

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