怎样洗田螺_老人养生洗脚盆

发表日期:2022-05-15 | 来源:大寒养生网

怎样洗田螺

【 - 养生洗护常识】

田螺是水产类海产品,而且田螺的营养价值非常丰富,田螺含有丰富的蛋白质,钙,锌,铁,黄核素多种维生素等营养价值,不仅好吃还有很多预防治疗疾病的食疗效果,味道鲜美越嚼越香深受人们的欢迎。田螺的做法也非常多可以爆炒,蒸煮都非常好吃,那么怎么能把田螺洗干净呢。

想要吃美味的田螺首先一定要把田螺洗干净,把田螺放入盆中里面放些盐,让田螺把里面的脏东西吐出来,放一晚上后,在用手搓洗多洗几遍就干净了。吃的时候在用水绰一小就更好了。

田螺的营养价值:

田螺,又称黄螺、田中螺,属于软体动物门腹足纲田螺科,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,在常见的60多种水生动植物中,其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉,含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

田螺又有较高的药用价值。中医认为,田螺肉味甘、性寒、无毒,可入药,具有清热、明目、利尿、通淋等功效,主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。

田螺壳入药,有散结、敛疮、止痛等功效,主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久,如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载:田螺性寒,利大小便,消食除热,醒酒立见。

田螺有增加免疫力的效果,而且对心脑血管疾病促进肠道蠕动都有很好的食疗效果,而且还有排毒解毒,利尿助消化的功效。也是餐饮业销量最好的美味菜肴,适合所有人食用

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田螺是很多人最爱,这样的食物口感独特,吃的时候对身体也没有损害,不过在对它选择之前,也是需要对它的吃法进行了解,使得制作田螺可以知道该如何进行,那怎样做田螺呢,田螺在制作上,方法也是比较多,紫苏爆田螺是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱。

不过在制作田螺的时候,对田螺在购买的时候,要选择新鲜的,这样吃的时候,口感才会非常不错,对这点也是要注意的,那怎样做田螺呢,下面就详细介绍下。

怎样做田螺:

紫苏爆田螺

材料

田螺800g,鲜紫苏叶10片,蒜4瓣,老姜4片,香葱1棵,米酒4茶匙(20ml),生抽、油各2汤匙(30ml),红菜椒,青菜椒各1个,盐1茶匙(5g),鸡汤 500ml

做法

1、田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。

2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。

3、用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。

4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。

5、在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤,大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。

6、最后撒入香葱段拌炒均匀即可。

小诀窍

1、田螺中的泥沙较多,用常温鸡汤静养时,可再调入少许芝麻香油,可以令田螺将泥沙倾吐干净。

2、烹调田螺时,一定要彻底加热,这样制成的炒田螺不但更加入味,而且也更利于身体健康。

3、还可选用南方特有的山坑螺来制作这道菜,因其生长于山中的水坑中,所以螺中的泥沙较少,味道更清鲜。

以上就是对怎样做田螺详细介绍,制作田螺的时候,选择以上方法是不错之选,但是在制作田螺的时候,也是要注意食材先要搭配好,这样制作的时候才能够顺利进行,使得制作的时候,都是不会有其他的问题出现。

田螺很多人都喜欢吃,特别是在夏天,炎炎夏日的街边有很多海鲜大排档,三五个朋友聚在一起,叫上一份田螺,再来几个小菜,加上冰镇啤酒,一边聊天一边吃着美味,真的是非常享受。或者邀请自己的朋友来家里吃田螺也是很好的选择,但是最大的问题就是田螺的清洗,如果清洗不干净,吃起来就会很难受。

1、清洗田螺第一步

把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的中医冶疗癫闲食盐,盐的用量我没有计算过,反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。

2、清洗田螺第二步

4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步吧。

3、清洗田螺第三步

捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。

4、清洗田螺第四步

把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。注意:煮田螺的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。挑好洗净的田螺肉

5、清洗田螺第五步

捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。

6、田螺清洗注意事项

在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺,因为死田螺是不可能洗干净的,而且很有可能已经发臭了。挑选死田螺的方法非常简单,就是注意观察它会不会伸头出来,能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子,盖子能再次弹起来的就是活的。

草莓是众多水果的一种,也是很多人平时经常可以吃到的一种水果,而且很多人也是非常喜欢吃草莓的。但是在现实中,大家可能会遇到这样的问题,就是在很多时候由于草莓洗的不干净,所以很多时候草莓吃起来并不是太好吃的,那么,怎样洗草莓呢?这个问题是很多人都想要知道的,因为这个关乎到他们的切身利益的。

草莓的洗发有很多,但是很多时候都是洗不干净的。其实很多人也不在乎这个问题,因为在很多人的心中,草莓只要不是太难吃就可以了,而且只要是自己认真洗的,洗不干净那也是草莓的原因,其实这种说法是不对的。那么,下面就来详细地介绍一下关于草莓的洗法。

一般人洗草莓,会将草莓的叶片摘除,再放在水中浸泡。不过,此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头,放在水中浸泡,可能造成农药藉着水流,进入草莓内心,如此反而受更多污染。

正确的洗涤方法是,草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用。

应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。

洗草莓的小窍门

最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

所以,有了上面介绍的洗草莓的方法以及洗草莓的小窍门,那么,以后大家再也不用担心草莓洗不干净了。只要大家记住一点,那就是按照上面的方法来洗草莓那是绝对可以把草莓洗干净的,只要大家不要嫌烦,也不要怕麻烦,就一定能够吃到新鲜可口的草莓的。

对于猪肚这种东西,可能很多朋友对它的食用是比较少的,因为猪肚有一股奇怪的味道,很多朋友对它都很害怕,所以一般是不会购买猪肚回来食用的。然而,对于猪肚的味道,我们可以采取什么样的方法来去除它呢。一般都是通过加一些陈醋和面粉,这两种物质可以更好的让猪肚的味道得以清除。

对不猪肚这种食物,如果我们没有正确的处理方法,那么对你们在生活中食用猪肚是一件非常困难的事情,它会影响到我们食用猪肚的口味,所以我们建议大家可以在生活中适当的学习猪肚的洗法。

一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。 一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。巴德金丙戊酸钠一次吃两片没事吧>

要除去猪肚上的污秽和臊味,可先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

提醒:一定要注意,洗猪肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。

补充说明:一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白 改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压 作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去异味的作用。

关于猪肚怎么洗,我们希望大家可以好好了解,这对于你们在生活中食用猪肚是非常有用的。猪肚这种东西的营养价值的比较高的,适当吃一些猪肚可以补充我们身体所需的微量元素,希望你们在食用的时候能够正确的去处理猪肚。

通常人们在市场或者是超市中买到的新鲜肉类都是宰杀完直接卖的,这样的话大家买的的肉类看上去都是血淋淋的样子,根本不能直接下锅,所以要在制作菜肴之前把肉类清洗干净。怎样洗羊肉才会洗的比较干净呢?下面给大家说下生肉应该如何清洗,大家可以来学一下哦。

一、生肉怎么洗才干净

有的人习惯在烹调前,把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日,专家提醒,生肉买回来后,不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉,不但不能杀死上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房,水槽、案板、料理台、菜刀…只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会污染细菌,产生食品安全隐患。因此,澳大利亚维多尼亚州卫生部建议,生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。

二、生肉该如何清洗才干净

先说说普通猪肉的清洗方法,大部分人把肉买回来都只是习惯性的把肉放在水龙头下简单的冲洗一下,这个做饭看似能洗干净,实则不然,因为肉中有油脂,只是冲一冲是洗不掉的,主要就是要洗去油脂。正确方法是要用淘米水洗,把肉泡在淘米水里10分钟左右再洗,脏物和细菌容易被洗掉。

三、小诀窍教你买到放心猪肉

1、皮白肉硬有光泽。

新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。

2、鲜香无异味。

新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。

3、表面不粘弹性好。

触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。

猪大肠其实就是猪肠子,可见猪所吃的任何食物都会经过猪大肠,所以想要吃猪大肠那么它的清洗工作绝对是一个非常艰巨的任务,可是很多人却不知道怎么样清洗猪大肠才能更加的干净彻底,那么下面我们就去看一下彻底清洗猪大肠的一些方法还有技巧。帮助你解决这个头疼的问题。

如果猪大肠清洗不干净的话那么里面存在的异味,相信炒出来的猪大肠更是难以下咽,所以说想要作出美味健康的猪大肠,首先就需要做好清洗的工作,要不然那纯粹是在浪费美味的食材。

先用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。

1、把大肠翻转(这个很难说清楚,反正就是抓住大肠一头,把另一头往这头里头塞,塞完就翻过来了),用水简单冲一下

2、盐、面粉(看着放,我放的是生粉,一样的,盐一小把,粉一大把),再加醋也可以,还可以放点油(想来有点浪费,不放也可以的),搓啊搓。

3、大肠里头有些淋巴,要切下来,脂肪最香,留着。搓到觉得差不多干净(这个看自己接受程度啦,我是留很多脂肪的,看不到那些草啥的就ok了)。

4、搓完过水,冲干净为止。

5、再把大肠翻转回原样,继续冲一下(

上面就是关于猪大肠的一些清洗方法还有技巧,不要认为简简单单的清水冲洗就可以了癫痫症状有得治疗吗,因为那样子里面含有的一些脏东西,并没有彻底清洗干净,不仅不利于我们的健康,也会影响到这一道美食的味道。

对于猪肺这种食物,可能很多朋友在平常都很少去食用它,因为猪肺这种东西有股很奇怪的味道,如果我们没有使用正确的方法去处理它,那么对我们制作猪肺会产生很大的影响,所以很多朋友都认为太困难了,选择放弃去食用猪肺这种东西,但是猪肺是一种营养价值比较高的食材,对我们身体健康有很大的帮助。

如果我们能够知道猪肺的清洗方法,那么我们就可以在生活中更好的让猪肺去除掉臭味,对于我们来说是非常关键的,希望你们可以好好了解一下它的清洗方法,对你们食用猪肺是有很大帮助的。

肺的清洗方法

先将猪肺灌少许水,用一个传统的铁镬放1-2碗水左右,将猪肺放入(水刚浸到猪肺就OK啦),用小火慢慢热,猪喉管放锅外,用盘接血水,热完一面再热一面(需时要1小时左右,可以去做其它事,但记得有空就倒掉血水),用热力逼出肺内的赃东西,这样清洗最干净。猪肺收干水后,切大块,用姜块再飞水就可以用啦。

猪肺的清洗方法一:

卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开,通过大气管往里面冲水,然后用手抓肺叶把水挤出来,如此反复多次,直至干净。

猪肺的清洗方法二:

借助淀粉,把脏东西吸附出来。自己没有洗过,可能是把猪肺切了以后,用粉来揸,反复多次。

猪肺的清洗方法三:

一个福建的朋友说,在锅里烧水,烧开后把肺叶放进去,大气管伸在外面,猪肺受热收缩,会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

猪肺的清洗方法四:

将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。

关于猪肺的清洗方法,我们希望大家可以好好去学习一下,这样对我们在生活中清洗猪肺是很好的。为了让我们正常的食用猪肺,我们要对猪肺的清洗过程引起重视,适当的使用一些陈醋或者面粉,让猪肺的以为更好的消除。

海带生长在海里,吸收了海里的盐分,因此对于人体的健康来说有着积极的促进作用,多人对于海内一比较钟情,但是怎样洗干海带却带给不少人困扰,因为不知道什么样的方法才是最好的?其实对于这个问题并如何着急,因为通过上网查阅,我们也能了解到一部分对于洗干海带的方法和技巧。接下来让我们一起来了解一下怎样洗干海带了?

海带是一种长寿食品,而且具有诸多保健功效,大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴,必须先将海带进行合适的处理。下面我就给大家说说干海带的处理方法,教大家怎么处理干海带。首先我们要挑选好的海带,要选择质地厚实,形状宽长,身干燥,色浓黑褐或深绿,边缘无碎裂或黄化现象的海带。

海带是一种长寿食品,而且具有诸多保健功效,大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴,必须先将海带进行合适的处理。下面我就给大家说说干海带的处理方法,教大家怎么处理干海带。首先我们要挑选好的海带,要选择质地厚实,形状宽长,身干燥,色浓黑褐或深绿,边缘无碎裂或黄化现象的海带。

把成团海带打开,放在笼屉上蒸30分钟左右,再用清水泡一夜.这样处理后的海带又脆又嫩,用来炖,炒,凉拌都可以。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带,会易涨易发,煮时易烂,而且味道鲜美。

海带不容易煮软,煮海带的时候可以加少许碱和小苏打,煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软,煮软后立即停火.要注意加碱不可过多,煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋,就能很快把海带煮得柔软可口,而且有利于人体对碘的吸收。

干海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。

怎样洗干海带呢?首先人们必须搞清楚,干海带并不意味着非要洗的非常干净,因为有的人认为如果干海带不洗干净的话,吃了就会对人体产生不好的影响,但是根据一些科学研究表明,干海带不需要长久的清洗,长久的清洗反而会对干海带产生不好的影响,会让干海带的营养物质都是失去,人吃了以后也不能完全吸收干海带内的营养物质。

杨梅作为难以清洗的水果之一,经常令人们苦恼,但是由于它口感清爽独特,许多人又喜欢吃,所以找到可以清洗干净杨梅的方法是非常有必要的,其实清洗杨梅的方法有很多种,包括盐水浸泡法、搅拌法、碱液浸泡法等等,只要选择其中一种就可以有效而又快速地清洗杨梅。

一、盐水浸泡法

盐水必须浓度足够才可以驱赶走里面的小虫子,一般1升水里面要治癫痫病什么西药好放至少两勺盐,这里的‘勺’指的是小孩子吃饭的时候用的普通勺子。盐水浸泡时间20--30分钟,因为盐水具有杀灭某些病菌的作用,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。浸泡完毕要拿出来用清水冲洗。

二、搅拌法

用水浸泡杨梅几分钟,等杨梅差不多都浸湿了,然后用手一个方向搅动,密度比较大的杂质就会被甩出去,不要乱搅动,否则杨梅就不新鲜了。

三、碱液浸泡法

淀粉溶液、小苏打溶液都可以清洗杨梅,如果都没有,你可以用面粉等溶液。在水里加一勺生粉,杨梅在水中浸泡几分钟以后,用手搅拌一下,利用离心力将洗下来的脏物分离,就会看见脏物被清出来了,然后用清水冲洗即可。

杨梅具有多种食疗作用,杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲;杨梅鲜果能生津止渴,是夏季祛暑之佳品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴;实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效;杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰劳类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

夏季花甲是我们日常生活中比较常见的一种海鲜,很多人平时都喜欢吃花甲,尤其是夏季的夜晚,约上几个好友,聊着天吃着海鲜,这种生活是非常惬意的,大多数人吃花甲基本上都是外边自己买,但是花甲虽然好吃,却很难清洗,而且外面买的花甲有些还不干净,那怎样洗花甲才干净呢?

花甲肉质细嫩,味道鲜美,但里面却有很多的沙子,所以在家做花甲清洗是个很重要环节。让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器,但无论哪种方法,用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好过花甲就可以了,因为花甲的触角也要呼吸,只有让花甲呼吸才能把肚子里面的沙子给吐出来。

花甲清洗方法

1、先清水放置一段时间,清泥土

2、用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土和杀菌

3、放入沸水中冲开贝壳 ,去除花甲内泥土

4、再次用清水停滞干净清洗

清洗过程:

1、到市场上挑选好的花甲要先清水泡上几个小时,之后用少了料酒和盐清洗。

2、将刚刚清洗过的花甲放入,适量水煮沸的锅内。

3、待花甲都开之后,会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来,小煮一会即可不要大火

4、把经过沸水煮过的花甲,用清水泡一会。清洗多次洗干净泥之后拉出放置碗内。

花甲的各种清洗方法整合

加热冲洗法

将花甲倒入热水锅中煮,这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下,等花甲壳全部打开,将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾,然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉,放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子,方法最有效,强烈推荐使用。

温盐水浸泡清洗法

首先,将花蛤放入一盆温水中,并在温水中加入盐巴和油,用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境,从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜,能够将水与空气分隔开来,让花蛤在水中缺氧而加快呼吸,从而加快吐沙进度。

然后,静置两到三个小时以后,我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开,而且水浑浊不清,这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间,我们可以用手来回搅动盆内的水,并且反复换水,这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。

水煮冲清洗法

如果你认为第一种方法太耗费时间,那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先,将锅内倒满水,放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候,花蛤的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味,我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花蛤,这样可以保留部分鲜味。

用醋洗花甲

在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

清洗冷冻法

先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。

铁容器清洗法

把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。

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